5 paradas obligadas para disfrutar la cuaresma en CDMX.

La temporada de Cuaresma es el pretexto perfecto para recordar que la

gastronomía mexicana brilla con luz propia cuando dejamos las carnes rojas de

lado. Lejos de ser un periodo de limitación, estas semanas son una invitación a

explorar la frescura del mar, la complejidad de los vegetales y la creatividad de la

cocina basada en plantas.

Desde un aguachile vibrante en el corazón de Polanco hasta un ramen vegano que

reconforta el alma, aquí te dejamos nuestras recomendaciones favoritas para comer

delicioso (y sin extrañar el corte de res) en la Ciudad de México. ¡Coman, disfruten y

compartan!

1. TESTAL Cocina de Mar

La frescura del litoral llega directamente a Alejandro Dumas. Este spot es una oda al

producto marino con ejecuciones impecables y presentaciones que enamoran. Es el

lugar ideal para una comida larga de viernes bajo el sol de Polanco.

● Imperdibles: La Tostada de jaiba cremosa con aguacate y flores de cilantro;

burrito de marlín ahumado con “chocolate habanero” mayonesa y frijoles

puercos o una ensalada César a las brasas con aderezo de anchoas, queso

de bola Yucateco y semillas de mostaza en escabeche, sin duda una gran

variación de la tradicional.

● Dirección: Alejandro Dumas 4, Polanco IV Secc.

● Reservas: Puedes reservar por OpenTable.

2. TESTAL Cocina Mexicana de Origen

El hermano mayor de la familia destaca por su respeto absoluto a las recetas

tradicionales y los ingredientes de origen. Aquí la Cuaresma se vive con sabores

profundos que nos recuerdan nuestras raíces.

● Imperdibles: Sus clásicas enmoladas, el Pescado a la talla con el balance

perfecto de chiles, o sus famosas Sopas de temporada que celebran los

quelites y vegetales criollos.

● Sucursales: Polanco, Centro y Polanco

3. Vegan Ramen Mei

¿Quién dijo que el ramen necesita cerdo? En este rincón de la Roma, el umami se

logra a través de caldos vegetales complejos que te harán dudar de todo lo que

sabías sobre la cocina vegana. Es el "confort food" perfecto para estos días.

● Imperdibles: El Spicy Ramen (con un toque justo de picante), los Gyoza de

vegetales doraditos, y su Tan Tan Men con proteína vegetal que engaña al

paladar más carnívoro.

● Dirección: Durango 179, Roma Norte.

4. Por Siempre Vegana Taquería

Un pilar de la escena urbana en la CDMX. Esta taquería demuestra que el espíritu

del "taco de banqueta" no se pierde al quitar la carne; al contrario, se reinventa con

maestría.

● Imperdibles: Los Tacos de "pastor" de setas (con su piña y jardín, por

supuesto), el Taco de chicharrón en salsa verde (hecho a base de trigo), y el

de Suadero de soya que es simplemente legendario.

● Dirección: Manzanillo 18, Roma Norte.

5. Cafetería Felicidad

Un espacio acogedor donde el nombre lo dice todo. Ideal para un brunch o una

comida ligera sin complicaciones, donde el ingrediente local es la estrella y el

ambiente te invita a quedarte horas.

● Imperdibles: Sus chilaquiles con salsa de la casa (pídelos sin carne), el

Toast de aguacate con pan artesanal, y su repostería que es el cierre perfecto

para cualquier tarde de Cuaresma

● .Sucursales: Roma Norte y Col. Del Valle

La cuaresma es la oportunidad perfecta para redescubrir sabores, texturas y la

creatividad que surge cuando dejamos lo convencional de lado. Así que arma tu

ruta, reserva tu mesa y déjate sorprender por estos rincones que demuestran que,

en esta temporada, el verdadero banquete está en los detalles.