Durante octubre y noviembre se llevará a cabo una serie de cenas con Chefs Estrella que ofrecerán #momentosexquisitos.
Un porcentaje de la venta de boletos será donado a seis organizaciones de beneficencia en México.
Wine & Food Festival cumple una década de reunir a los mejores chefs y sommeliers, una década de organizar las cenas y catas más exclusivas, una década de ofrecer propuestas gastronómicas espectaculares, una década de compartir conocimiento y pasión a través de talleres y conferencias, una década de rendir tributo a las cocinas del mundo, y esta nueva edición no será la excepción.
Para festejar, Wine & Food Festival invitará a chefs legendarios y visionarios para rendir tributo a la gastronomía mexicana a través de cuatro cenas gala en Club 51 de la Torre Mayor de la Ciudad de México, que además de ofrecer menús extraordinarios y vinos premiados, también apoyarán a cuatro organizaciones de beneficencia.
Fundado en 2012 por David Amar, este festival reúne anualmente los mejores ingredientes y jugadores clave de la industria para convertirse en sinónimo no sólo de calidad, sino de visión y pasión por la gastronomía.
Cancún y Riviera Maya fueron testigos del nacimiento de este encuentro único en su tipo, ahora considerado icónico, y que ha reunido a leyendas como Ferran y Albert Adrià, Michel Troisgros, Daniel Boulud, José Andrés, Massimo Bottura, Martha Ortiz y muchos más. Ahora esta nueva edición ocurrirá en la Ciudad de México, donde ocurrirá la magia.
“A la par de Wine & Food Festival, la gastronomía mexicana ha estado en una etapa crucial a lo largo de estos diez años, lo cual resulta emocionante. Hemos visto el surgimiento, evolución y consolidación de una generación completa de chefs, cocineras y cocineros de todos los rincones de México, y hemos sido testigos del crecimiento de la industria vinícola. Por esta razón, rendiremos tributo a la gastronomía mexicana, porque es inspiradora”, apunta David Amar.
El creador del Wine & Food Festival señaló que las cuatro magníficas cenas co-patrocinadas por The Glenlivet Single Malt y Topo Chico se convertirán también en un homenaje a Chefs Estrella mexicanos y sommeliers, así como a los sabores, ingredientes, vinos y aromas de Baja California, Ciudad de México, Chiapas, Oaxaca y Yucatán.
4 CENAS PARA RENDIR TRIBUTO A LA GASTRONOMÍA MEXICANA
Las cenas en Club 51 iniciarán a las 7 pm, hora en que los invitados serán recibidos con una inolvidable experiencia sensorial creada por The Glenlivet Single Malt. Algunos de los cocktails que se degustarán son The Last King, un cocktail con cítricos y refrescante, y una exquisita Paloma reinventada con el sabor único de este Single Malt. Una hora después darán inicio las cenas integradas por seis tiempos ideados por experimentados chefs, además de una cata maridaje guiada por reconocidos sommeliers quienes, con su experiencia y selecto paladar, elegirán vinos de las prestigiadas bodegas Enate y Quinta Monasterio, así como bebidas premium para acompañar cada propuesta.
Best of Baja 12 de octubre Chefs: Alfredo Villanueva (Valle de Guadalupe), Solange Muris (Ensenada) y Javier Plascencia (Tijuana); maridaje a cargo de Sommeliers Manuel Negrete y Steve Ayón.
Organizaciones de beneficencia que se apoyará: Apoyo a Casa del Migrante en Tijuana y Casa Albergue Temporal para Niños.
Esta cena enaltecerá la frescura de los sabores del mar y la creatividad de los chefs que han puesto en el mapa culinario a La Baja, un punto imperdible para los apasionados de la gastronomía contemporánea.
Chefs Estrella de CDMX 13 de octubre Chefs: Jorge Vallejo (Número 11 de Latam 50 Best), Sofía Cortina (Mejor repostera de Latinoamérica) y Eduardo García (Estrella Damm Chef´s Choice y premiado como Best Reinvention); maridaje a cargo de Sommeliers Johan Valderrábano y Miguel Ángel Maldonado.
Organización de beneficencia que se apoyará: Save The Children.
El carácter cosmopolita de la Ciudad de México la ha convertido en punto de encuentro para quienes ofrecen experiencias culinarias únicas y para las personas que buscan propuestas arriesgadas, bien ejecutadas y cuyos sabores inundan el paladar.
Chefs Estrella del Sureste 16 de noviembre Chefs: Martha Zepeda (Chiapas), Kievf Rueda Courrech (Chiapas), Rodolfo Castellanos (Oaxaca), Pedro Evia (Yucatán); maridaje a cargo de Sommeliers Areli Curiel y Steve Ayon.
Organizaciones de beneficencia que se apoyarán: FONCET Fondo de Conservación El Triunfo y Sueños de Ángel A.C.
Dentro del vasto mosaico de la cocina mexicana, la de Chiapas, Oaxaca y Yucatán ocupan un lugar muy especial. Sus platillos enamoran al fusionar tradición y vanguardia que se degustan en cada bocado.
Chefs de México en el mundo 17 de noviembre Chefs: Carlos Gaytán (Chicago), Martha Ortíz (Londres) y Diego Hernández (Los Ángeles); maridaje a cargo de Sommeliers: Marcos Flores y Mauricio Jiménez.
Organización de beneficencia que se apoyará: FUCAM Fundación del Cáncer de Mama.
La gastronomía mexicana es reconocida y premiada. Sin embargo, en los últimos años, ha logrado expandir aún más sus fronteras gracias a los chefs que abren restaurantes en diferentes ciudades del mundo, recibiendo los aplausos de los comensales internacionales.
#MOMENTOSEXQUISITOS CON CAUSA
Los últimos dos años fueron un reto para Wine & Food Festival así como para muchos de sus aliados comerciales, tiempo durante el cual se vivieron muchas experiencias de carácter humano en el que se reforzó el compromiso de este evento por ser parte de una comunidad y un país que requiere que nos apoyemos entre todos para siempre salir adelante.
“Con el espíritu inmutable que Wine & Food Festival tiene desde 2012, las cuatro cenas apoyarán a cuatro beneficencias seleccionadas por los Chefs Estrella participantes. Así que un porcentaje de lo recaudado será entregado a Save The Children, FUCAM Fundación del Cáncer de Mama, FONCET Fondo de Conservación El Triunfo, Sueños de Ángel A.C., Casa del Migrante en Tijuana A.C., y Casa Albergue Temporal para Niños”, aseguró David Amar.
WINE & FOOD FESTIVAL EN NÚMEROS
32,766 asistentes
286 Chefs Estrella
65 locaciones
7 ciudades (Cancún, Riviera Maya, Tulum, Ciudad de México, San Francisco, Nueva York y Montreal)
250 eventos diferentes
405 marcas participantes
51,827 fans en Facebook
1.5 billones de impactos en medios de comunicación
342 medios acreditados
Entre las marcas participantes de Wine & Food Festival Tributo a la Gastronomía Mexicana, están: The Glenlivet Single Malt, Topo Chico, Bohemia, Enate, Quinta Monasterio, Aeroméxico, Four Seasons, Front Of The House y Riedel. Para más información sobre cómo formar parte de este evento, por favor visita: https://wineandfoodfest.com facebook.com/WineFoodMX instagram.com/winefoodmx/
Acerca de Wine & Food Festival
Wine & Food Festival es un evento que anualmente reúne a los mejores chefs y sommeliers de México y el mundo con el objetivo de enaltecer las cocinas del mundo. Fue creado en 2012 por David Amar y desde entonces se ha llevado a cabo en siete ciudades, han participado más de 280 Chefs Estrella, se han efectuado más de 250 eventos y se ha contado con la participación de más de 400 marcas y más de 32,000 asistentes. Un evento sin lugar a dudas legendario. Como parte del Wine & Food Festival se organizan cenas gala, catas maridaje exclusivas, conferencias y talleres que acercan lo más destacado y vanguardista del ámbito culinario. Para más información, por favor visite wineandfoodfest.com
Acerca de The Glenlivet
The Glenlivet nació en el remoto y aislado valle de Livet durante la época de la prohibición en 1822, fue creado por George Smith y por su calidad pronto sería mundialmente reconocido. En una visita de estado a Escocia, el rey Jorge IV pidió el famoso whisky Glenlivet, aunque era prohibido. En 1824 gracias al cambio de legislación George vio una gran oportunidad y obtuvo la licencia para convertirse en el primer destilado legal de Glenlivet. Esto representó un acto de valentía ya que sus competidores y contrabandistas querían ese título. Más tarde el escritor Charles Dickens (Oliver Twist, Grandes Esperanzas) lo recomendaría: Dickens había descubierto The single malt. Con los competidores desesperados por tomar el nombre de 'Glenlivet', John encontró la solución en una pequeña pero poderosa palabra de tres letras, luchó por sus derechos y en 1884 se convirtió en el único "THE" Glenlivet. Hoy es líder en ventas en los Estados Unidos y es punto de referencia para otros destilados.
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