El Peribán abre su octava sucursal ahora en Avenida Universidad.

El Peribán inició con un pequeño puesto en un mercado en el Ajusco en 1982

Sucursal Universidad toma el lugar número 8 de apertura en 2025, su expansión estratégica define la estricta ideologia de mantener máxima calidad en sus insumos y su visión de servicio

El Peribán, especialistas en carnitas Estilo Michoacán y comida mexicana desde 1982, establece su octava sucursal ubicada en: Avenida Universidad 789 Col. Del Valle Sur, alcaldia Benito Juárez. La visión de sus fundadores desde entonces ha sido crecer de manera estratégica, un crecimiento anclado a su compromiso de calidad en sus productos y servicio al cliente de excelencia.

"Para nosotros siempre ha sido muy importante mantener la calidad de cada uno de los productos que ofrecemos, desde la carne que elegimos hasta el agua que preparamos, cosas tan sencillas como que los limones sean jugosos, las salsas se encuentren al punto y esos

-pequeños detalles-, que siempre cuentan expresa Miriam Baldovinos, Directora General de restaurantes El Peribán.

La estrategia en la expansión de sucursales es definida de acuerdo con las ubicaciones a donde se pretende llegar, si bien cuentan con un mayor número de unidades al sur de la ciudad donde son bien conocidos, la proyección es extenderse poco a poco hacia el centro y norte de la Ciudad de México.

"Abrir una nueva sucursal para nosotros es como abrir la primera, son muchos detalles que verificar y mejoras por desarrollar, además que dentro de cada una de nuestras sucursales ambientamos con un pequeño guiño a nuestro lugar de origen en el estado de Michoacán, la contratación y capacitación de nuevos talentos es algo también que nos tomamos muy en serio" comenta Gerardo Baldovinos, Director de Operaciones de restaurantes el Peribán.

Así mismo, El Peribán ha impulsado propuestas innovadoras en su carta de la mano de su Chef Corporativo Mario Mendoza, quien a propósito de esta nueva apertura desarrolla nuevos platillos de temporada entre ellos un Mixiote elaborado con espaldilla de carnitas y un adobo especial, además de platillos pensados para niños dentro de su menú infantil.

El Peribán cuenta actualmente con 8 sucursales en la Ciudad de México: Marina Nacional, Aztecas, Ajusco, Revolución, Coapa, Cafetales, Ayuntamiento y Universidad. IG, FB, TikTok: El Peribán